เคยคิดเกี่ยวกับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาจากไหน และรสชาติเป็นอย่างไร? อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับถั่วที่มีประโยชน์นี้!
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คืออะไร?
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมล็ดที่เติบโตที่ฐานของแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์บนต้นมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium Occidentale). เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปไตห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็ง (ผนัง) สองชั้นเก็บเกี่ยวด้วยมือ เมล็ดมีเปลือกหรือผนังสองข้าง ระหว่างผนังเหล่านี้มี urushiol เรซินฟีนอลิกซึ่งเป็นสารพิษที่พบในไม้โอ๊คพิษและไม้เลื้อยพิษ จะถูกลบออกในระหว่างการประมวลผล ด้วยเหตุนี้คุณจะไม่พบพวกเขาขายในรูปแบบเปลือกของพวกเขา
นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์!
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาจากไหน?
ชาวอาณานิคมโปรตุเกสเป็นกลุ่มแรกที่ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในบราซิลในศตวรรษที่ 16 มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะแคริบเบียนและบราซิลตะวันออกเฉียงเหนือ แม้ว่าจะปลูกเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ในพื้นที่เขตร้อนอื่น ๆ ของโลกส่วนใหญ่ในอินเดียแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ไอวอรี่โคสต์อินเดียและเวียดนามยังเป็นผู้ผลิตชั้นนำของโลก
นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีพิษหรือไม่?
รสชาติเป็นอย่างไร
นอกเหนือจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้วเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มยังมีเนยและหวาน รสชาติบ๊องค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ น้ำมันสีเหลืองอ่อนที่เตรียมจากเมล็ด Drupe สีขาวนี้ใช้ในน้ำสลัด
นอกจากนี้นมของมันยังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนหมิ่นประมาทอีกด้วยเพราะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับนมปกติ อาหารเอเชียหลายประเภท ได้แก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดละเอียดหรือสับในแกงและของหวาน คุณสามารถกินพร้อมกับถั่วอื่น ๆ หรือกินคนเดียวก็ได้ ทั้งสองวิธีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วิธีเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมื่อไม่ได้เก็บเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างเหมาะสมมันจะเหม็นหืนและมีรสขม เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำมันเมื่อสัมผัสกับความร้อนอากาศและแสงแดดจึงสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัส ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเพื่อการใช้งานที่ยาวนานขึ้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
หากคุณต้องการให้พวกมันอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีให้นำไปแช่ตู้เย็นและนำไปไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนบริโภคหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติ
