เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีพิษหรือไม่? กินแล้วดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ไขข้อสงสัยทั้งหมดเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของคุณในบทความโดยละเอียดนี้!
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เรากินมาจากต้นมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium Occidentale) พวกมันไม่ใช่ถั่วที่แท้จริง แต่เป็นเมล็ดพืชซึ่งเติบโตที่ส่วนท้ายของมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดพืชที่กินได้เหล่านี้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต่างๆและยังมีชื่อเสียงในฐานะของว่างที่อุดมด้วยโปรตีนในประเทศตะวันตก
สงสัยว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาจากไหน? หากต้องการทราบคลิกที่นี่!
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คืออะไร?
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นเมล็ดพืช พวกมันเป็นเมล็ดของ Drupe หรือถั่วที่เติบโตที่ด้านล่างของแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเป็นผลไม้เสริม (ผลไม้ปลอม) ที่เติบโตในสีแดงถึงเหลือง เนื้อของมันมีประโยชน์หลายอย่างในเยลลี่แยมและเครื่องดื่ม
ผลที่แท้จริงของต้นมะม่วงหิมพานต์ "drupe" ปรากฏบนต้นไม้เป็นครั้งแรกหลังจากที่ยอดพัฒนาเป็นแอปเปิ้ลเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคอร์เนลมีเปลือกหรือผนังสองอัน ผนังด้านนอกเรียบบางและยืดหยุ่นเล็กน้อย เนื่องจากผนังด้านในแข็งขึ้นคุณจึงต้องทุบเพื่อให้ได้เมล็ดที่กินได้ภายใน
นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์!
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีพิษหรือไม่?
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยเพิ่มสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน แต่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ มี อูรูชิออลซึ่งพบได้ใน Poison ivy และนี่คือสิ่งที่ทำให้ถั่วชนิดนี้เป็นพิษ หากมีคนกิน urushiol ในปริมาณสูงอาจทำให้เสียชีวิตได้ ส่วนใหญ่พิษของมะม่วงหิมพานต์เป็นเรื่องผิดปกติ แต่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่อยู่ในระหว่างการประมวลผลงานซึ่งต้องสัมผัสกับเปลือกบ่อยๆ
นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการคั่วเมล็ดมะม่วงหิมพานต์แห้งจะผ่านท่อนไม้ที่กำลังไหม้ ทำให้เปลือกนอกแตกและปล่อยเรซินที่เป็นพิษซึ่งมีผลเสียต่อดวงตาและผิวหนัง ในเทคนิคอื่น ๆ ซึ่งปลอดภัยกว่าวิธีการก่อนหน้านี้มากส่วนประกอบที่เป็นพิษจะถูกกำจัดออกในถังคั่ว
บันทึก:ก่อนที่จะซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ดิบทั้งหมดและผ่านกระบวนการนึ่งแล้ว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
คุณสามารถควบคุมสิ่งที่น่าทึ่งได้ ประโยชน์ของมะม่วงหิมพานต์ โดยรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยโพแทสเซียมกรดโฟลิกและวิตามินจึงส่งเสริมสุขภาพหัวใจที่ดี
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีไขมันที่ดีต่อหัวใจทำให้เหมาะสำหรับการทำครีมมังสวิรัติ
- มีปริมาณทองแดงและสังกะสีสูงซึ่งส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดซึ่งช่วยซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์
- นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและการบริโภคที่ จำกัด จะช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ดีขึ้น
