สับปะรดเป็นผลไม้ตระกูลส้มหรือเบอร์รี่? สงสัยว่าผลไม้ชนิดนี้คืออะไร? เคลียร์ทุกข้อสงสัยด้วยบทความนี้!
หนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสับปะรดเป็นของตระกูล Bromeliads และเติบโตในไม้พุ่มขนาดเล็ก มีเนื้อด้านในที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำและมีผิวที่มีหนามด้านนอกซึ่งปกคลุมด้วยใบหนา ทุกท่านที่สับสนว่า Pineapple a Citrus Fruit หรือ Berry จะพบคำตอบทั้งหมดในบทความนี้!
อ่านบทความของเราเกี่ยวกับการปลูกสับปะรดในบ้านได้ที่นี่
สับปะรดเป็นผลไม้รสเปรี้ยวหรือไม่?
ผลไม้ตระกูลส้มเป็นสกุลหนึ่งในวงศ์ Rue คือ Rutaceae อย่างไรก็ตามสับปะรดอยู่ในตระกูล Bromeliaceae ทำให้สับปะรดมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์แตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวส้มและเกรปฟรุตสับปะรดไม่ได้เติบโตจากเมล็ด ประกอบด้วยวิตามินซีและกรดแอสคอร์บิก แต่ไม่ใช่กรดซิตริก ดังนั้นจึงไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยว
สับปะรดเป็นเบอร์รี่หรือไม่?
ตามคำจำกัดความผลไม้เล็ก ๆ คือผลไม้ที่ผลิตจากรังไข่ของดอกไม้ดอกเดียวซึ่งประกอบด้วยเมล็ดและเยื่อกระดาษ สำหรับชื่อนี้ไม่ใช่ทั้งไม้สนหรือแอปเปิ้ล มันเติบโตขึ้นเมื่อดอกไม้ที่ให้ผลหลายชนิดหลอมรวมกันเป็นผลไม้ชนิดเดียว ดังนั้นมันจึงเป็นผลเบอร์รี่ที่ปลูกรวมกันในก้านตรงกลางและทำให้สับปะรดเป็นเบอร์รี่!
คุณค่าทางโภชนาการของสับปะรด
- สับปะรดมีวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
- เช่นเดียวกับผักและผลไม้สับปะรดมีเส้นใยอาหารซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุล
- มีการใช้อย่างมีนัยสำคัญในการแพทย์พื้นบ้านตั้งแต่สมัยก่อน
- การกินสับปะรดช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังช่วยในการย่อยอาหารด้วยนะ
- การกินสับปะรดทำให้ฟันผมและผิวหนังแข็งแรง
มุมมองการทำอาหาร
สับปะรดเป็นเบอร์รี่สารพัดประโยชน์ เหมาะสำหรับทำขนมหลายอย่างเช่นเค้กเชอร์เบทไอศกรีมคุกกี้และพาย น้ำผลไม้มีความน่าสนใจในการหมักเนื้อซึ่งให้รสชาติเปรี้ยวหวาน เครื่องดื่มค็อกเทลมาร์ตินี่และไวน์ชั้นเลิศ
- คุณสามารถย่างสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเป็นของว่างได้อย่างรวดเร็ว
- สับปะรดยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียง สับปะรด Pico de Gallo Salsa
- Pineapple Bun Burgers เป็นอีกวิธีที่ดีในการลิ้มลอง!
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับไก่ได้ด้วยการทำ Baja Chicken Bowls
- ทาโก้หมูดึงกับสลัดสับปะรดเป็นอีกวิธีที่น่ารับประทานในการเพิ่มสับปะรดลงในจานของคุณ!
