ถั่วพิสตาชิโอมีรสชาติอร่อยที่เพิ่มความอร่อยให้กับของหวานและอาหารทุกจาน นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีสารอาหารที่จำเป็นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อคุณในระยะยาว ดังนั้น, คือถั่วพิสตาชิโอหรือพืชตระกูลถั่วเหรอ? ได้เวลาหาคำตอบ!
เคยสงสัยไหมว่าถั่วพิสตาชิโอมาจากไหน? หากต้องการทราบคลิกที่นี่
ต้นพิสตาชิโอคืออะไร?
Pistacia Vera เป็นต้นไม้ชนิดเดียวในสายพันธุ์ของพิสตาเซียสกุลในการผลิตผลไม้ Drupe ที่กินได้ ต้นพิสตาชิโอเป็นต้นไม้ขนาดเล็กในตระกูลมะม่วงหิมพานต์ เติบโตช้า แต่มีอายุยืนยาวและเริ่มให้ผลผลิตที่ดีหลังจากผ่านไป 7 ปีและอาจใช้เวลาถึง 15 ปีในการพัฒนาเต็มที่
ในช่วงฤดูใบไม้ผลิต้นไม้จะออกผลเป็นกลุ่มสีเขียวที่มีลักษณะคล้ายองุ่นเรียกว่า drupes ผลไม้ Drupe นี้จะค่อยๆแข็งและเปลี่ยนเป็นสีแดง เมล็ดสีเขียวและสีม่วงภายในผลคือพิสตาชิโอซึ่งเป็นส่วนที่กินได้ของผลไม้
ถั่วพิสตาชิโอหรือพืชตระกูลถั่ว?
นักพฤกษศาสตร์ให้คำจำกัดความของถั่วว่าเป็นผลไม้แห้งและแข็งซึ่งจะไม่แยกออกเพื่อปล่อยเมล็ดเมื่อโตเต็มที่ ตัวอย่างถั่วที่แท้จริง ได้แก่ เกาลัดเฮเซลนัทและลูกโอ๊ก อย่างไรก็ตามเมล็ดที่มีเปลือกแข็งและมีน้ำมันจำนวนมากซึ่งกินได้นั้นเรียกอีกอย่างว่า "ถั่ว" พิสตาชิโอก็เป็นหนึ่งในนั้นเช่นกัน เมล็ดของผล Drupe ที่ปลูกใน Pistacia Vera คือ Pistachios!
นักพฤกษศาสตร์ไม่ถือว่าถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วทางพฤกษศาสตร์ที่แท้จริง อย่างไรก็ตามในโลกแห่งการทำอาหารพิสตาชิโอพร้อมกับวอลนัทอัลมอนด์และถั่วลิสงถูกเรียกว่าถั่ว แต่ในความเป็นจริงนั้นไม่เป็นเช่นนั้น
นอกจากนี้ยังไม่ใช่พืชตระกูลถั่วเนื่องจากเมล็ดของพวกเขาไม่ติดกับผนังของเปลือก
สรุป
ถั่วพิสตาชิโอเป็นที่นิยมในฐานะ "ถั่ว" แต่ในทางพฤกษศาสตร์ พวกเขาจะไม่. ผู้คนมองว่าพวกเขาเป็นถั่วในโลกแห่งการทำอาหารในขณะที่ในความเป็นจริง เป็นเมล็ดของผลไม้ Drupe ผลิตโดยต้นพิสตาชิโอ
