การเก็บเกี่ยวกาแฟเป็นวิธีที่น่าเบื่อมีขั้นตอนบางอย่างเพื่อให้ได้เมล็ดที่มีคุณภาพดีที่สุด
มีสามวิธีพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวกาแฟ
วิธีการทางกล
วิธีการเชิงกลช่วยให้สามารถเก็บเมล็ดกาแฟในปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีข้อบกพร่องหลายประการ ประการแรกมันก่อให้เกิดความเสียหายต่อพืชและพืชดังนั้นจึงเพิ่มความอ่อนแอต่อโรค ในวิธีนี้กิ่งก้านจะถูกมัดด้วยเครื่องจักรวิธีนี้ผลไม้สุกตกลงพื้นหรือตาข่ายแล้วเก็บ
ปอก
การปอกเป็นวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการเก็บเกี่ยวกาแฟด้วยตนเอง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกกวาดออกจากพุ่มไม้โดยไม่เลือกปฏิบัติจากนั้นกรองและจัดเรียงและประมวลผล
หยิบมือ
การหยิบด้วยมือเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้เวลาและลำบากมากที่สุดเนื่องจากการเก็บเกี่ยวจะทำด้วยมือเท่านั้น มันเกี่ยวข้องกับการคัดเลือกและการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สุกของต้นกาแฟเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณภาพของการเก็บผลไม้นั้นยอดเยี่ยมแน่นอนซึ่งเกี่ยวข้องกับต้นทุนที่สูงมาก
เมื่อเก็บเกี่ยวเสร็จแล้วตามด้วยการคัดแยก ถั่วจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษและผิวหนังและเคลือบป้องกันทั้งหมดจะถูกนำออกโดยใช้สองวิธี: แห้งและเปียก
กำลังประมวลผล
วิธีการแห้ง
การกะเทาะแบบแห้งมีราคาถูกที่สุด: ผลเบอร์รี่จะถูกนำไปตากแดดให้แห้งจากนั้นเครื่องพิเศษจะดึงแกลบเยื่อและกระดาษที่ผึ่งให้แห้งออก เหลือ แต่เมล็ดหรือเมล็ดกาแฟ วิธีการแปรรูปแบบนี้มีผลต่อรสชาติกาแฟขั้นสุดท้าย กาแฟแปรรูปแบบแห้งหรือแบบ“ ธรรมชาติ” มีรสชาติที่ค่อนข้างแหลม วิธีการปลอกกระสุนที่ค่อนข้างถูกนี้ทำได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศแห้ง
วิธีเปียก
ผลเบอร์รี่กาแฟที่คัดสรรมาอย่างดีจะถูกล้างในถังขนาดใหญ่เพื่อล้างผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือไม่ดีออกจากนั้นจะแช่ผลเบอร์รี่ต่อไปเพื่อขจัดกากที่เหลือ หลังจากล้างอย่างทั่วถึงและตากแดดหรือด้วยเครื่องเราจะได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีพร้อมกลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่ใช้เพื่อให้ได้เมล็ดถั่วคุณภาพเยี่ยม
อ่านเพิ่มเติม: วิธีปลูกต้นกาแฟ
