สวนผักไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ กับสิ่งเหล่านี้ ผักหลากสี จะเติบโตก็อร่อยและในเวลาเดียวกันก็น่าสนใจ!
1. มะเขือยาว
มะเขือพวงชนิดที่พบมากที่สุดมีผลไม้สีดำหรือสีม่วง แต่ถ้าคุณมองไปรอบ ๆ คุณจะพบสายพันธุ์แปลก ๆ ที่มีผลไม้สีแดงสีเขียวสีขาวหรือสีส้ม เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขาผลิตบุปผาสีม่วงที่สวยงามซึ่งช่วยเพิ่มความแตกต่างให้กับสีของผลไม้ที่อยู่ติดกันและจุดประกายพิเศษให้กับเตียงในสวนที่น่าเบื่อของคุณ นอกจากนี้ในภูมิภาคที่อบอุ่นคุณสามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้
ยังอ่าน: วิธีปลูกมะเขือพวงในภาชนะ
2. คะน้า
คะน้าที่มีใบสีเขียวละเอียดอ่อนและมีนิสัยการเจริญเติบโตที่กะทัดรัดเป็นพืชที่ดีในการสิ้นสุดฤดูกาลผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเลือกพันธุ์สีม่วงที่มีสีม่วงแดงหรือสีม่วง สำหรับการอุทธรณ์ที่ดียิ่งขึ้นให้วางไว้ในภาชนะที่ตกได้โดยทั่วไปกับคุณแม่เพื่อสร้างการแสดงที่ดึงดูดสายตา เชื่อกันว่าคะน้าประดับตกแต่งอย่างหมดจดและไม่มีคุณค่าต่อสุขภาพ แต่อย่างใด อย่างไรก็ตามมันกินได้ แต่มีรสขมดังนั้นคุณควรปลูกควบคู่ไปกับพันธุ์สีเขียวแบบดั้งเดิม
3. กระเจี๊ยบเขียว (Lady’s Finger)
แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะไม่ใช่ของคุณ แต่คุณก็สามารถใช้มันเพื่อตกแต่งสวนได้ตลอดเวลา ทับทิมสีแดงเช่น "Red Burgundy" พัฒนาดอกไม้สีเหลืองคล้ายชบาและผลไม้รูปตอร์ปิโด นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อสัตว์และเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบที่คุณไม่สามารถหาได้จากผักชนิดอื่น เมื่อสุกสีแดงจะหายไปและฝักจะกลายเป็นสีเขียว
ยังอ่าน: วิธีปลูกกระเจี๊ยบเขียวในภาชนะ
4. บีท
พันธุ์บีทที่มีสีเบอร์กันดีที่อุดมสมบูรณ์วาดภาพได้สวย นอกจากนี้ยังมีชนิดสีชมพูอมชมพูและพันธุ์สีแดงที่มีรากสีทองแม้ว่าจะมีรสชาติที่อ่อนกว่าก็ตาม ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือ ‘Bull’s Blood’ ที่อวดใบไม้สีแดงเข้มและร้อนแรง และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ทำให้เหมาะสำหรับรวมไว้ในสูตรสลัด
ยังอ่าน: วิธีการปลูกหัวผักกาดในภาชนะ
5. แครอท
บั๊กส์บันนี่อาจมีมุมที่นุ่มนวลสำหรับแครอทสีส้ม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำสิ่งเดียวกัน ผักที่มีแป้งกรอบนี้มีสีม่วงเหลืองแดงหรือขาว คุณสามารถเพิ่มเฉดสีเหมือนอัญมณีในสวนของคุณเพื่อเพลิดเพลินกับสลัดหรือเค้กแครอทของคุณในภายหลัง พันธุ์ที่น่าทึ่ง ได้แก่ ‘White Satin’ และ ‘Red Samurai’
6. พริกไทย
ไว้วางใจพริกและพริกเพื่อทำให้สวนและจานของคุณมีชีวิตชีวาขึ้น พริกหลากสีไม่ใช่ความลับ แต่คนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจว่าทุกคนต้องผ่านขั้นตอนสีเขียวก่อนที่จะทำให้สุกเพื่อพัฒนาสีและรสชาติเฉพาะ ไม่ว่าพริกที่ร้อนจัดหรือหวานอ่อน ๆ พริกแดงส้มเหลืองหรือม่วงล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการรสชาติและเป็นวัตถุดิบหลักของสูตรอาหารสำหรับปาร์ตี้ หากต้องการความหลากหลายยิ่งขึ้นคุณสามารถเลือกใช้ "NuMex Twilight" ที่มีผลไม้หลายสีพร้อมกัน
ยังอ่าน: วิธีปลูกพริกหยวกในภาชนะ
7. มะเขือเทศ
มะเขือเทศสีแดงฉ่ำเริ่มต้นด้วยความร่าเริงและความอบอุ่นของฤดูร้อน พันธุ์ Heirloom น่าดึงดูดกว่าในแง่ที่ว่าพวกเขามีสีรุ้งที่แปลกใหม่เช่น 'Brandywine' สีส้ม 'Tangella' ลาเวนเดอร์ 'Cherokee Purple' และ 'Lemon Boy' สีเหลืองพันธุ์สีเหลืองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และต่ำกว่า ระดับกรดที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการปวดท้องบ่อยๆ ในทางกลับกันสีม่วงมาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงกว่า คุณสามารถเลือกพันธุ์หลายสีได้เช่นกัน ต้องอ่านคำแนะนำของเราสำหรับ มะเขือเทศพันธุ์ดี!
8. โคห์ราบี
โดยทั่วไปแล้ว kohlrabi เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีเพื่อให้ลำต้นมีลักษณะคล้ายหลอดไฟที่กินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อยังเด็กเนื้อจะนุ่มและกรอบรสละมุนและรสชาติเข้มข้น โคห์ราบีพันธุ์สีขาวและสีม่วงเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดอย่างไรก็ตามทั้งสองพันธุ์ภายในมีสีขาว มีเพียงไม่กี่คนที่รู้จัก "kohlibri" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของไม้วีเนียร์สีม่วงเข้มและใบไม้สีเขียวอมฟ้าอ่อน ๆ
9. กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียวเสมอไป เปลี่ยนเตียงในสวนที่น่าเบื่อและน่าเบื่อของคุณด้วยการเพิ่มโทนสีที่สวยงามของกะหล่ำปลีที่ออกดอก เฉดสีม่วงและสีขาวที่เป็นตัวหนาทำให้สวนสวยงามในช่วงเดือนที่น่าเบื่อของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวและเจริญเติบโตตลอดฤดูหนาวในภูมิภาคที่มีอากาศเย็น และเมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงคุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างความแตกต่างกับพืชใบเช่นผักกาดหอมและผักโขม ในขณะที่กะหล่ำปลีประดับสามารถรับประทานได้ แต่มีรสขมเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปและส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการปรุงแต่ง
10. มันเทศ
หากคุณเชื่อว่ามันเทศมีสีแดงกุหลาบเพียงดอกเดียวที่มีเนื้อสีส้มซีดอยู่ข้างใต้คุณคิดผิด สมาชิกของตระกูลผักบุ้งหัว dicot นี้มี 16 พันธุ์ที่ได้รับการยอมรับโดยแต่ละพันธุ์มีสีที่แตกต่างกัน สีทั่วไป ได้แก่ แดงน้ำเงินน้ำตาลส้มหรือแดง เนื้ออาจมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีส้มและที่ใดก็ได้ในระหว่างนั้น และส่วนที่ดีที่สุดคือทุกอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเท่าเทียมกัน
11. กะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกมีสีขาวครีมตามอัตภาพเนื่องจากใบเป็นทรงพุ่มเหนือศีรษะและป้องกันแสงแดด อย่างไรก็ตามพันธุ์สีม่วงและสีส้มมีสีที่สว่างที่สุดในกล่องดินสอสี! ในความเป็นจริงทั้งสองประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดของเกษตรกรตั้งแต่สองสามทศวรรษที่ผ่านมา นอกเหนือจากการเพิ่มความสว่างสดใสให้กับสวนของคุณแล้วพวกมันยังเพิ่มคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระให้กับโต๊ะอีกด้วย กะหล่ำดอกสองสีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Graffiti (สีม่วง) และ Cheddar (สีส้ม)
ยังอ่าน: การปลูกดอกกะหล่ำในภาชนะ
12. สวิสชาร์ด
ผักสลัดแสนอร่อยและกรุบกรอบนี้เป็นผักที่มีสีสันมากที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถปลูกในสวนของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย สวิสชาร์ดมักใช้เพื่อคุณค่าในการประดับตกแต่งด้วยก้านสีแดงสีส้มสีเหลืองหรือสีขาวที่โดดเด่นซึ่งตั้งตระหง่านและให้ความแตกต่างที่สวยงามกับเตียงในสวนสีเขียวทั้งหมด โดยทั่วไปเรียกว่า silverbeet Swiss chard มีให้เลือกทั้งสีแดงและสีขาวในร้าน อย่างไรก็ตามคุณสามารถปลูกสีเหลืองสีชมพูสีม่วงหรือสีเหลืองที่บ้านได้เสมอ
13. หัวไชเท้า
หากคุณคุ้นเคยกับหัวไชเท้าหลากหลายชนิดสีขาวหรือสีแดงคุณจะยินดีที่ทราบว่าผักที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปีนี้มีให้เลือกหลายเฉดสีตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีขาวและทุกเฉดสี นอกจากนี้ยังมีแม้แต่หัวไชเท้าเนื้อแน่นหัวไชเท้าสีดำและหัวไชเท้าสีเขียว หัวไชเท้าสีม่วงเป็นของหายาก แต่มีถิ่นกำเนิดในบางประเทศ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าหัวไชเท้าที่ผลิตมา แต่เดิมเป็นสีดำจากนั้นจึงได้รับการผสมพันธุ์ให้เป็นสีขาวและในช่วงทศวรรษที่ 1700 พันธุ์สีแดงที่มีแกนสีชมพูม่วงแดงได้รับความนิยม หากคุณกำลังมองหาผักที่ปลูกง่ายหัวไชเท้าคือคำตอบของคุณ!
14. ข้าวโพด
ข้าวโพดสีเหลืองสดใสไม่ได้มีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น เม็ดแป้งขนาดใหญ่นี้มีให้เลือกหลายสี ได้แก่ ขาวแดงเขียวและน้ำเงิน แน่นอนว่าคุณจะพบเฉพาะเมล็ดพันธุ์สีขาวและสีสองสีได้ง่ายขึ้น แต่ความพยายามอีกเล็กน้อยสามารถช่วยให้คุณได้รับข้าวโพดหวานสีแดงที่เหมาะสำหรับการทำสวนในบ้าน
ยังอ่าน: วิธีปลูกข้าวโพดในภาชนะ
15. หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่มีจานสีสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีสีเขียวสีขาวและสีม่วงให้เลือกสามสีในร้าน แต่ในสวนพันธุ์สีขาวและสีเขียวจะเหมือนกัน จากนั้นอีกครั้งชนิดสีขาวมีสารอาหารน้อยกว่าสีเขียวหรือสีม่วง แต่ข่าวดีก็คือสีม่วงของหน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องสำอางอย่างหมดจดเนื่องจากเนื้อด้านล่างยังคงเป็นสีขาวหรือเขียว อันที่จริงแล้วเฉดสีม่วงบาง ๆ ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี
16. ฟักทอง
ฟักทองสีฟ้าที่บ้าคลั่งอาจดูไม่มีตัวตนและเป็นโลกอื่น ๆ แต่เป็นของจริง 100% และเพิ่มความสดใสให้กับสวนของคุณเช่นเดียวกับดอกไม้ พันธุ์ฟักทองยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ Tiger, Casper และ Kobucha
17. ถั่ว
ถั่วที่ปลูกง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมีทุกอย่าง ไม่ว่าคุณกำลังพูดถึงถั่วสุกหรือถั่วสแน็ปมีสีให้เลือกมากมาย ฝักอาจมีตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีม่วงในขณะที่ถั่วชั้นในมักมีเฉดสีและลายทางที่หลากหลาย ได้แก่ สีขาวสีแดงสีแทนสีชมพูสีดำสีน้ำตาลผ้าดิบจุดด่างดำและอื่น ๆ ‘Royal Burgundy’ และ ‘Roc d’Or’ เป็นสองพันธุ์ที่สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษในเรื่องของฝักทองที่สวยงาม และอย่าลืมว่าฝักสีม่วงจะไม่คงสีเมื่อปรุงสุก
18. กะหล่ำปลี
กะหล่ำบรัสเซลส์ที่เขียวชอุ่มอาจช่วยเพิ่มชีวิตชีวาให้กับสวนที่น่าเบื่อ แต่เป็นสีแดงที่น่าดึงดูดซึ่งให้ความน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยคุณค่าทางโภชนาการเดียวกัน ผักชนิดนี้มีให้เลือกหลายสีตั้งแต่สีม่วงจนถึงสีแดงม่วงเป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มสีสันให้กับการเก็บเกี่ยวของคุณ โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ "Rubine" หรือ "Falstaff" มักใช้เพื่อเป็นค่าประดับตกแต่ง
ขามัน!
