คุณชอบกล้วย แต่มันสุกเร็วมาก! อยากรู้“วิธีเก็บกล้วยให้สด" เป็นเวลานาน? นี่คือ 9 แฮ็กที่ใช้งานได้จริง
เราทุกคนชอบผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารที่เต็มไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ความจริงที่เศร้าที่สุดคือพวกมันมีอายุการเก็บรักษาสั้น วันที่คุณซื้อพวกเขาจะสดและแน่นและไม่นานพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและฟลอปปี้ จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร? ทำอย่างไรให้สดใหม่และมีรสชาติ บทความนี้มีคำตอบ
1. ตรวจสอบก่อนซื้อ
มันเป็นเกมง่ายๆเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ที่คุณต้องตรวจสอบกล้วยด้วยและนี่คือคำแนะนำบางส่วน
- ซื้อกล้วยที่มีปลายสีเขียวและส่วนตรงกลางสีเหลือง พวกเขาจะอยู่ได้นานขึ้น
- กล้วยที่ไม่สุกมากจะอยู่ได้นานกว่าเมื่อเทียบกับกล้วยที่สุกแล้ว อย่าซื้อกล้วยที่เหลืองและสุกเกินไป
- ขั้นตอนการทำให้สุกจะทำได้รวดเร็วหากมีรอยฟกช้ำจุดสีน้ำตาลตำหนิและรอยเจาะที่ผิวของกล้วย
อ่านเพิ่มเติม: วิธีปลูกต้นกล้วยในหม้อ
2. หลีกเลี่ยงถุงปิดผนึก
พวกเราบางคนมีนิสัยชอบเก็บผักและผลไม้ในถุงพลาสติกปิดสนิทหรือถุงกระดาษสีน้ำตาล เราทำเช่นนี้เพื่อป้องกันผักและผลไม้จากศัตรูพืชและโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ แม้ว่าวิธีนี้อาจได้ผลกับผักและผลไม้บางชนิด แต่ก็ไม่ดีสำหรับกล้วย ในความเป็นจริงการเก็บกล้วยไว้ในหีบห่อที่ปิดสนิทนั้นส่งผลเสียมากกว่าผลดี กล้วยจะสุกเร็วขึ้นเนื่องจากก๊าซเอทิลีนจะไม่สามารถเล็ดลอดออกไปในบริเวณโดยรอบได้
3. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความร้อน
กล้วยจะสุกเร็วขึ้นเมื่อโดนความร้อน กล้วยที่ไม่สุกเล็กน้อยที่ซื้อจากตลาดควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง มันจะทำให้กระบวนการสุกช้าลง
4. ใช้พลาสติกแรป
ก๊าซเอทิลีนเกิดขึ้นตามธรรมชาติในระหว่างกระบวนการทำให้กล้วยสุกหรือผลไม้อื่น ๆ หากคุณปล่อยให้ลำต้นถูกเปิดไว้ไม่นานก๊าซนี้ก็ไปถึงส่วนอื่น ๆ ของผลไม้และมันก็เริ่มสุก การคลุมลำต้นในถุงพลาสติกจะช่วยชะลอกระบวนการสุกของผลไม้ได้
ไม่มีการศึกษาหรือหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ตรวจสอบความถูกต้องของแนวคิด“ วิธีเก็บกล้วยให้สด” แต่สามารถทำได้ 2 วิธีคือคุณสามารถคลุมลำต้นของทั้งเครือหรือคลุมโคนกล้วยโดยเฉพาะหลังจากแยกกล้วยออกจากกัน . วิธีที่สองมีประสิทธิภาพมากขึ้น
5. แยกกล้วย
ความหมายคือคุณควรเก็บกล้วยให้ห่างจากผักและผลไม้อื่น ๆ เหตุผลเบื้องหลังคือเมื่อผักและผลไม้เริ่มสุกพวกมันจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาซึ่งจะทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลไม้หรือผักที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วเพราะมันจะปล่อยเอทิลีนมากขึ้น
6. นำกล้วยไปแช่เย็น
การแช่เย็นจะทำให้กล้วยสุกช้าลง เกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำให้ผลกล้วยสุกช้าลงในอุณหภูมิที่เย็นจัด อย่าเอะอะเปลือกนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือดำเพราะกล้วยจะยังคงสภาพสดเหมือนเดิม
หรือหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของผิวให้เก็บกล้วยไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น อย่าแช่เย็นกล้วยที่ยังไม่สุกเนื่องจากจะยังคงอยู่ในสภาพที่ยังไม่สุกเหมือนเดิมเนื่องจากเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการสุกจะถูกฆ่า
7. ตรึงพวกเขา
กล้วยที่ปอกแล้วจะสัมผัสกับอากาศโดยรอบโดยตรงโดยไม่มีการป้องกันใด ๆ ถึงกระนั้นคุณสามารถทำให้สดใหม่ได้โดยการแช่แข็งซึ่งได้ผลเช่นเดียวกับการแช่เย็นกล้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือวางกล้วยที่ปอกแล้วลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง นำกล้วยออกก่อนรับประทานและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง กล้วยหั่นบาง ๆ ของคุณกินได้แล้ว!
อ่านเพิ่มเติม: วิธีใช้เปลือกกล้วยในสวน
8. น้ำมะนาว
เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถจุ่มกล้วยในน้ำมะนาวหรือโรยน้ำมะนาวให้ทั่วชิ้น อย่าใช้มะนาวมากเกินไปมิฉะนั้นกล้วยฝานจะมีรสเปรี้ยวและมะนาว สำหรับทางเลือกที่หวานกว่านี้คุณสามารถใช้สับปะรดส้มหรือน้ำแอปเปิ้ลได้เนื่องจากไม่เป็นกรดหรือเปรี้ยวเกินไป
9. น้ำส้มสายชู
ทำน้ำส้มสายชูโดยผสมน้ำหนึ่งถ้วยกับน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ถ้วย เก็บชิ้นกล้วยไว้ในสารละลายนี้ประมาณสามนาที อย่าทิ้งกล้วยไว้ในสารละลายนี้ นานกว่าสามนาที เนื่องจากกล้วยจะนิ่มเกินไป นอกจากนี้ชิ้นยังจะพัฒนารสชาติขององุ่นซึ่งไม่น่าสนใจเลย!
กล้วยสับ
ทั้งหมดนี้เป็นเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพ วิธีเก็บกล้วยให้สด เป็นเวลานาน. แบ่งปันกับเราในความคิดเห็นสิ่งที่คุณทำเพื่อให้กล้วยสดอยู่เสมอ? นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่ง กล้วยสับ- เนื่องจากกล้วยผลิตก๊าซเอทิลีนมากกว่าผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้ผลไม้ชนิดอื่นสุกได้ ตัวอย่างเช่นมะม่วงหรือลูกแพร์เพียงแค่วางกล้วยที่สุกเต็มที่สองสามลูกกับผลไม้เหล่านี้ก็จะสุกเร็ว
