ไม่ว่าคุณจะมีสวนหลังบ้านขนาดใหญ่หรือสวนตู้คอนเทนเนอร์ขนาดเล็กก็ตาม ผักอเนกประสงค์ & สมุนไพร จะต้องเติบโตและใช้ในอาหารทุกชนิด
แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนหลังบ้านสำหรับจัดสวนเต็มรูปแบบ แต่คุณสามารถเริ่ม“ สวนในเมือง” ขนาดเล็กด้วยการปลูกผักและสมุนไพรบนลานบ้านหรือระเบียงด้วยอุปกรณ์ง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง กระถางไม่กี่กระถางดินปลูกต้นกล้าหรือเมล็ดพืชเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ
ลองนึกดูว่าจะดีแค่ไหนหากคุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศฉ่ำ ๆ ที่ปลูกเองและใบโหระพาสด ๆ แทนที่จะซื้อมะเขือเทศรสจืดและใบโหระพาจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
สมุนไพรและผักสารพัดประโยชน์เหล่านี้ในรายการนี้มักใช้ในอาหารเกือบทั้งหมด คุณสามารถปลูกและใช้เป็นอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้
สมุนไพร
1. ใบโหระพา
ความหวานต้องเป็นส่วนหนึ่งของสวนสมุนไพรของคุณ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าใบโหระพาสดที่โรยด้วยซอสมารินาราโฮมเมดพิซซ่าโฮมเมดหรือสลัด Caprese คุณยังสามารถเพิ่มลงในซุปจุ่มและแกงได้ เรียนรู้วิธีการปลูกโหระพาได้ที่นี่
2. โรสแมรี่
สัตว์กินเนื้อผู้ศรัทธาทุกคนจะยอมรับว่าโรสแมรี่หนึ่งก้านสามารถเปลี่ยนสเต็กชั้นดีให้กลายเป็นสเต็กที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีรสชาติดีที่สุด รสชาติเป็นเพียงการออกจากโลกนี้ หากคุณยังไม่เคยลองเนื้อแกะหรือสเต็กที่เสียบไม้โรสแมรี่ให้เพิ่มในรายการสิ่งที่ต้องทำ
3. ผักชี
สมุนไพรที่ทรงพลังที่สุดชนิดหนึ่ง แต่สำหรับใครก็ตามที่ชื่นชอบซัลซ่าโฮมเมด (มะเขือเทศหรือมะม่วง) หรือชอบอาหารเม็กซิกันและอินเดียแท้ๆผักชีเป็นสิ่งที่ต้องปลูก ไม่มีแกงอินเดียที่สมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมันและคุณยังสามารถปรุงแต่งสลัดของคุณด้วยหรือทำชัทนีย์
อ่านเพิ่มเติม: วิธีปลูกผักชีในหม้อ
4. ออริกาโน
ไม่มีผู้ปรุงอาหารอิตาเลียนแบบพอเพียงสามารถดำรงอยู่ได้โดยปราศจากแหล่งออริกาโนสดที่หาได้ง่าย สิ่งที่ต้องมีสำหรับใครก็ตามที่ทำพาสต้าซอสโฮมเมดของตัวเองเป็นประจำ แต่คุณควรทราบว่ามีออริกาโนหลายชนิด (เช่นเม็กซิกันกรีกอิตาลี) ดังนั้นควรเลือกตามประเภทอาหารที่คุณปรุงบ่อยที่สุด
อ่านเพิ่มเติม: วิธีสร้างสวนคอนเทนเนอร์อิตาลี
5. กระเทียม
เพื่อการผสมผสานที่ลงตัวของหัวหอมดิบอย่างรสชาติโดยไม่ต้องกรุบกระเทียมเพิ่มระดับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าใจได้ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดกระเทียม นอกจากนี้ยังเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งเติบโตได้ดีในกระถางเล็ก ๆ
6. ผักชีฝรั่ง
คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งอิตาลีหรือผักชีฝรั่งใบแบนหรือผักชีฝรั่งใบหยิกหรือทั้งสองอย่างตามการเลือกอาหารของคุณ ผักชีฝรั่งใบแบนมีรสชาติเข้มข้นกว่าและส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารอิตาเลียนในสูตรพาสต้าและเพสโต้ ในขณะที่ใบม้วนมีรสอ่อนและมีรสชาติน้อยกว่าและใช้สำหรับปรุงแต่งและน้ำสลัด ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกผักชีฝรั่ง
7. มิ้นท์
คุณยังสามารถปลูกสะระแหน่ในบ้านบนขอบหน้าต่าง สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้ต้องการแสงแดดโดยตรงเพียงไม่กี่ชั่วโมงและดินที่ชื้นเล็กน้อยตลอดเวลา มิ้นท์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้กับน้ำสลัดโยเกิร์ตและสลัดแตงกวา Mint pestos, chutneys และ dips มีชื่อเสียงอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังใช้ในสมูทตี้น้ำผลไม้และสูตรอาหารเอเชียอีกมากมาย
อ่านเพิ่มเติม: สวนคอนเทนเนอร์ที่สร้างสรรค์และทันสมัย
ผัก
8. เมสคลิน
ส่วนผสมของสลัดผักต่างๆเรียกว่า Mesclun ปลูกไว้ด้วยกันในภาชนะหรือชามกว้าง กล่องหน้าต่างคงไม่เป็นไร สำหรับสิ่งนี้ซื้อส่วนผสมเมล็ด mesclun หรือทำเองโดยการเพิ่มเมล็ดที่คุณเลือกเช่นผักกาดหอมมัสตาร์ดอารูกูลามิซูน่าเครสหรือผักโขมรายการยาว
มันง่ายมากที่จะใช้กรรไกรตัดชามเมสคลินล้างออกและใน 5 นาทีหรือน้อยกว่านั้นคุณก็มีอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพพร้อมที่จะทำหลังจากใส่ชีสแพะและวอลนัทแล้ว หากคุณตัดต้น 2/3 บนสุดของต้นมันจะงอกใหม่ภายในสองสามสัปดาห์ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วมันจะทำงานทั้งหมดให้คุณหลังจากที่คุณปลูกเมล็ด
อ่านเพิ่มเติม: วิธีสร้างสวนชามสลัด
9. พริกหวาน
พริกหวาน (สีเขียวสีเหลืองหรือสีแดง) เป็นส่วนผสมยอดนิยมในหลายสูตร ในสลัดก๋วยเตี๋ยวพาสต้าพิซซ่าซุปแกงคุณจะพลาดไม่ได้กับบทบาทของพวกเขาและหากคุณเริ่มนับสูตรอาหารที่ต้องใช้ในเว็บงานวิจัยของคุณจะไม่เสร็จสมบูรณ์ในเร็ว ๆ นี้ เราต้องยอมรับว่าพวกเขาต้องปลูกผักบนระเบียงของคุณและการปลูกมันไม่ใช่เรื่องยาก
10. มะเขือเทศ
มะเขือเทศเราจะพลาดได้อย่างไร ผัก (หรือผลไม้) ที่ชื่นชอบที่สุดของหลาย ๆ คนและใช้มากที่สุดเช่นกัน มะเขือเทศพื้นบ้านมีรสชาติดีมากจนคุณไม่สามารถอธิบายได้เว้นแต่จะได้สัมผัส พวกเขาเป็นผักในภาชนะที่ให้ผลผลิต แต่ต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ให้ปุ๋ยและน้ำเป็นประจำ เคล็ดลับสำคัญทั้งหมดในการปลูกมะเขือเทศในภาชนะบรรจุอยู่ที่นี่
11. ต้นหอม / ต้นหอม / หัวหอมสีเขียว
อีกหนึ่งรายการในรายการ ผักและสมุนไพรที่หลากหลายที่สุด! ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ใดหัวหอมเล็ก ๆ เหล่านี้สามารถมีได้หลายชื่อ พวกเขาเป็นสิ่งที่แน่นอนที่จะเติบโตหากคุณติดตามบทความนี้ ใช้ในอาหารต่างๆเช่นไข่เจียวและไข่คน ใส่ใบสับลงในสลัดพาสต้าก๋วยเตี๋ยวนานเป็นต้น
อ่านเพิ่มเติม: ผักภาชนะง่ายสำหรับระเบียง
12. พริกขี้หนู
หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดและต้องการเพิ่มความซ่าในอาหารของคุณ อย่าพลาดพืชพริก ความเผ็ดร้อนและขนาดของผลพริกขี้หนูขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่คุณปลูก คุณสามารถเพลิดเพลินกับพริกได้ในหลายสูตร เรียนรู้วิธีการปลูกได้ที่นี่
