เมล็ดกาแฟคืออะไร? เมล็ดกาแฟเติบโตบนต้นไม้หรือไม่? มีการประมวลผลอย่างไร? บทความนี้จะช่วยคุณตอบทุกคำถาม!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก ไม่มีสิ่งใดที่จะทำให้กาแฟคืนความสดชื่นได้หลังจากการนอนหลับเป็นเวลานานหรือตารางการทำงานที่เหนื่อยล้า กาแฟยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอีกด้วย
________________________________________________________________________
เมล็ดกาแฟคืออะไร?
พบเมล็ดกาแฟ ภายในผลไม้ ของต้นกาแฟที่เรียกว่า 'เชอร์รี่' เชอร์รี่แต่ละหลุมมีเมล็ดกาแฟสองเมล็ดที่เรียกว่า 'ถั่ว' คนงานคัดเมล็ดด้วยมือตากให้แห้งและย่างก่อนที่จะออกสู่ตลาดในฐานะผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย กาแฟ.
____________________________________________________________________
การแปรรูปเมล็ดกาแฟ
หลังจากเก็บเมล็ดกาแฟจากเชอร์รี่แล้วให้นำไปผ่านกระบวนการอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ทันทีเพื่อป้องกันการเน่าเสีย
กระบวนการเปียก
เครื่องผลิตเยื่อจะเอาเนื้อและผิวหนังออกจากเชอร์รี่กาแฟที่เก็บเกี่ยว เมื่อถั่วแยกออกแล้วพวกมันก็จะผ่านช่องทางน้ำแยกตามขนาดและน้ำหนัก จากนั้นนำถั่วไปใส่ถังหมักเป็นเวลา 14-46 ชั่วโมงเพื่อขจัดชั้นเยื่อรอบ ๆ เมล็ดถั่ว เมื่อนำออกจากถังแล้วถั่วจะผ่านการล้างเพิ่มเติมก่อนที่จะพร้อมสำหรับการอบแห้ง
กระบวนการแห้ง
เป็นวิธีการแปรรูปกาแฟที่เก่าแก่ที่สุด หลังจากเก็บเชอร์รี่สดแล้วพวกเขาจะถูกกระจายออกบนพื้นผิวที่เปิดโล่งและตากแดดให้แห้ง เพื่อช่วยพวกเขาจากการถูกทำลายคนงานจะเปลี่ยนหลายครั้งในหนึ่งวัน กระบวนการอบแห้งจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งความชื้นของถั่วเหลือ 11%
_______________________________________________________________________
เมล็ดกาแฟเติบโตบนต้นไม้หรือไม่?
กลับมาที่คำถามหลักของบทความนี้ ใช่! เมล็ดกาแฟเติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ความสูงโดยเฉลี่ยของต้นกาแฟคือ 16 ฟุต แต่เกษตรกรตัดให้เหลือประมาณ 6-8 ฟุตเพื่อเก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพ กาแฟเติบโตในกว่า 80 ประเทศทั่วโลก แอฟริกากลางและตะวันออกละตินอเมริกาอินเดียและบราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟอันดับต้น ๆ ของโลก
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกาแฟได้ที่นี่
________________________________________________________________________
ประโยชน์ของกาแฟ
- การดื่มกาแฟหนึ่งแก้วเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมความดันโลหิตต่ำ
- ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกช่วยในการรักษาสุขภาพของลำไส้โดยกระตุ้นการทำงานของลำไส้
- คาเฟอีนซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตในกาแฟช่วยเพิ่มระดับพลังงาน นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอารมณ์แปรปรวนและความเครียด
- แก้วที่เต็มไปด้วยกาแฟมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย มี Riboflavin, แมกนีเซียม, กรดแพนโทธีนิก, โพแทสเซียม, ไนอาซินและแมงกานีสสูง
- คาเฟอีนในกาแฟยังมีหน้าที่ในการลดน้ำหนักและกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารเสริมลดน้ำหนักทุกตัวมีคาเฟอีน
- กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกหากคุณไม่ดื่มมากเกินไป มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
- นอกจากนี้ยังทำงานเป็นเครื่องขัดผิว คุณสามารถใช้เมล็ดกาแฟบดเพื่อขจัดผิวหนังที่ตายแล้ว
