หนึ่งในสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับห้องครัวคุณสามารถทำได้ ปลูกต้นมาจอแรมในกระถาง ประสบความสำเร็จและเพลิดเพลินกับกิ่งก้านหอมสดในอาหารของคุณ!
Marjoram หรือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ "Knotted Marjoram" เป็นสมุนไพรยืนต้น บางครั้งอาจสับสนกับออริกาโนสมุนไพร แต่มาจอแรมแตกต่างกันทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติ ดอกตูมมีลักษณะคล้ายปม ดังนั้นชื่อ สมุนไพรมีกลิ่นหอมหวานและฉุนที่โดดเด่นทำให้เป็นที่ต้องการสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลายชนิด มาดูวิธีการ ปลูกต้นมาจอแรมในกระถาง.
ชื่อพฤกษศาสตร์: Origanum majorana
โซน USDA: 7 ถึง 9
ประเภทของพืช: ไม้ยืนต้นของตระกูลมิ้นท์
รูปแบบและขนาดโรงงาน: ใบไม้เป็นรูปไข่เติบโตสูงถึง 1 เมตร (3 ฟุต)
pH ของดิน: 4.9 ถึง 8.7
วิธีการเผยแพร่ Marjoram
1. เมล็ดพืช
เมล็ดของมาจอแรมมีขนาดเล็กและละเอียดมากทำให้ยากต่อการจัดการทีละเมล็ด ในการปลูกพืชจากเมล็ดให้โรยเมล็ด 5-10 เมล็ดให้ทั่วดินแล้วคลุมด้วยปุ๋ยหมักอเนกประสงค์ชั้นดี ปิดฝาด้านบน 2/3 ของภาชนะด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่กีดขวางแสง วางภาชนะในที่โปร่งและมีแสงแดดส่องถึงอุณหภูมิประมาณ 21-25 องศาเซลเซียส (70-77 องศาฟาเรนไฮต์) เมล็ดจะงอกในเวลาประมาณ 8 วัน
2. การตัดและการแบ่งชั้น
มาจอแรมเติบโตได้ค่อนข้างง่ายจากการปักชำและการฝังรากลึกของลำต้นโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ตัดต้นมาจอแรมในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกในฤดูหนาว ชั่งลำต้นของพืชในดินเพื่อฝังรากลึก สิ่งนี้จะทำให้รากใหม่แตกหน่อ จากนั้นคุณสามารถแบ่งพืชเพิ่มเติมได้
3. กอง
คุณสามารถแบ่งกอต้นมาจอแรมได้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงฤดูกาลที่สองของการเจริญเติบโต ใช้จอบคมแบ่งกอและตัดเป็นกองห่างจากขอบประมาณ 8 นิ้วตัดรูทรัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรักษามงกุฎไว้อย่างสมบูรณ์ หากคุณแบ่งส่วนในฤดูใบไม้ร่วงอย่าแบ่งกระจุกต้นมาจอแรมอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิเพราะจะขัดขวางการเจริญเติบโตของพืช
พันธุ์ Marjoram ที่จะเติบโต
มาจอแรมหวาน (Origanum Majorana) เป็นรูปแบบของต้นมาจอแรมที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดและคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าใกล้บ้านคุณ มีใบสีเทาถึงเขียวและสูงประมาณ 12 นิ้ว
1. พอตมาจอแรม
ต้นกระโถน (ออริกานั่ม Onites) มีดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูและตามชื่อที่แนะนำเติบโตได้ง่ายในกระถาง มีการใช้งานที่หลากหลายเนื่องจากใบมีกลิ่นหอม มาเจอแรมหม้อมีกลิ่นหอมแรงกว่ามาจอแรมหวานมาก
2. ป่ามาจอแรม
ต้นมาจอแรมป่า (Origanum Vulgare) หรือที่เรียกกันว่า ออริกาโน่, มีรสและกลิ่นแรง เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนที่มีการไหลเวียนของอากาศดีเท่านั้น มีใบไม้สีม่วงสีชมพูและสีขาวเป็นครั้งคราวพร้อมดอกไม้ที่ดูสวยงาม มันดึงดูดผึ้งและผีเสื้อมากมายเช่นกัน!
การเลือกคอนเทนเนอร์
เลือกภาชนะที่มีความกว้างอย่างน้อย 6 นิ้วและมีรูที่ด้านล่างสำหรับท่อระบายน้ำ เลือกอันที่มีความลึกอย่างน้อย 6-8 นิ้ว เมื่อต้นมาจอแรมของคุณโตกว่ากระถางปัจจุบันคุณสามารถปลูกลงในกระถางใหม่ได้
การปลูกในร่ม Marjoram
การปลูกต้นมาเจอแรมในบ้านนั้นค่อนข้างง่าย เนื่องจากพืชทนแล้งได้ดีจึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาวสวนสมุนไพรมือใหม่ เก็บไว้ที่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือระเบียงที่มีการไหลเวียนของอากาศมากและพืชจะเจริญเติบโตต่อไปโดยให้ใบมาจอแรมสดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
ข้อกำหนดในการปลูกต้นมาจอแรมในกระถาง
1. สถานที่
ปลูกต้นมาจอแรมในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ ต้นไม้ยังทนแสงได้เช่นกันดังนั้นคุณสามารถวางต้นไม้ไว้ในระเบียงหรือใกล้หน้าต่างที่ได้รับแสงแดดเพียงพอ สิ่งนี้จะช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสมของพืชในบ้าน
2. การเตรียมดิน
ใช้ดินร่วนและระบายน้ำได้ดี แม้ว่าจะเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกลางเช่นกันขอแนะนำให้ใช้ดินที่มี pH 6.7 ถึง 7.0
3. การรดน้ำ
มาเจอแรมรดน้ำอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะเข้ากันดีในหม้อ เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่แล้วให้รดน้ำต้นไม้เมื่อดินชั้นบนแห้งเท่านั้น อย่าลืมว่าดินที่ชื้นอย่างต่อเนื่องทำให้ต้นมาจอแรมมีรสชาติน้อยลง
การดูแลพืช Marjoram ในกระถาง
1. ปุ๋ย
เนื่องจากต้นมาจอแรมมีความแข็งแรงคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการใส่ปุ๋ยให้กับพืชมากนัก อย่างไรก็ตามหากคุณรู้สึกอยากให้อาหารโดยใช้ปุ๋ยที่สมดุลครึ่งหนึ่งหลังจากปลูกต้นมาจอแรมแล้วสองครั้งในช่วงฤดูปลูก
2. การตัดแต่งกิ่ง
เริ่มตัดแต่งกิ่งไม้เมื่อมีความสูงประมาณ 6 นิ้ว การกำจัดดอกไม้และใบที่ใช้แล้วของพืชจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของตาใหม่และยังช่วยเพิ่มรสชาติ การเก็บเกี่ยวเป็นประจำจะทำให้พืชถูกตัดโดยอัตโนมัติ
หยิกหรือตัดดอกไม้ก่อนที่จะเริ่มปรากฏโดยใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง ในช่วงฤดูร้อน / แห้งแล้งหรือฤดูร้อนคุณอาจต้องตัดแต่งกิ่งสองครั้ง ครั้งเดียวในตอนเริ่มต้นและครั้งเดียวเมื่อฤดูกาลสิ้นสุดลง
สำหรับต้นมาเจอแรมที่เติบโตในสวนหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกตัดต้นไม้ลงสู่พื้น Marjoram มักจะอยู่เฉยๆในช่วงเวลานี้และตัดลำต้นให้สั้นปกป้องพืชในฤดูหนาว คลุมต้นขั้วหลังการตัดด้วยชั้นคลุมด้วยหญ้า ดินประมาณ 5 นิ้วเพื่อเพิ่มการป้องกัน
3. คลุมดิน
คลุมดินต้นมาจอแรมในสภาพอากาศอบอุ่นเพื่อให้ปลอดภัยจากความร้อนมากเกินไป การคลุมดินยังช่วยปกป้องรากของมัน
ศัตรูพืชและโรค
Marjoram ไม่ประสบปัญหาศัตรูพืชที่สำคัญ แม้ว่าเพลี้ยและไรเดอร์อาจโจมตีพืชได้ แต่ก็สามารถดูแลได้ง่ายโดยการฉีดพ่นน้ำที่ไหลแรงบนใบ
Marjoram ยังค่อนข้างปลอดภัยเมื่อต้องเผชิญกับปัญหาโรคร้ายแรง หากคุณปลูกพืชในดินเปียกหรือสภาพอากาศอาจเกิดปัญหารากเน่าและอาจชื้น
การจัดเก็บและการเก็บเกี่ยว Marjoram
มาจอแรมพร้อมเก็บเกี่ยวหลังหยอดเมล็ดใน 60 วัน การตัดใบด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่งในสวนหรือกรรไกรเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว ตัดใบตามที่คุณต้องการเมื่อต้นสูงถึง 6 นิ้วขึ้นไป รสชาติของมาจอแรมเข้มข้นขึ้นในฤดูร้อนและอากาศร้อน การเก็บเกี่ยวอย่างสม่ำเสมอจะต่ออายุการเจริญเติบโตของพืช อย่าลืมเก็บเกี่ยวก่อนออกดอกเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถยืดอายุการเก็บเกี่ยวได้โดยการนำดอกไม้ออกเป็นประจำ
1. เครื่องทำความเย็น
การเก็บใบไม้ในถุงพลาสติกจะช่วยให้ใบสดและคงรสชาติไว้ได้นาน 3-4 วัน
2. การอบแห้ง
เพื่อให้รสชาติคงอยู่ให้แห้งในตู้เย็น กระจายใบไม้สดบนถาดอบแล้วใช้กระดาษเช็ดมือ คุณยังสามารถใช้ชามที่ไม่มีฝาปิดเพื่อทำให้ใบไม้แห้ง ผัดใบทุกวันและจะแห้งในเวลาประมาณ 3-7 วัน ใบมาจอแรมสามารถทำให้แห้งโดยใช้ถุงตาข่ายโดยแขวนไว้ในที่แห้งและอบอุ่นและมีร่มเงา
3. การจัดเก็บ
เมื่อใบแห้งแล้วให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อคงรสชาติไว้ได้นาน
ทำอาหารกับ Marjoram
มาจอแรมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารกรีกอิตาลีและตะวันออกกลาง นอกจากนี้ยังใช้สดในสลัดชีสและน้ำมัน ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นจึงถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นในสตูว์และขณะย่างเนื้อ ห่อด้วยผ้าขาวหรือมัดเพื่อใช้เป็น "Bouquet Garni" เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารปรุงช้า
